月: 2021年8月

今日の名古屋市緑区は蒸し暑い1日でした。
夕方の買い出しは自家車で向かったのですが、表示された気温が37℃を記録しました・・・。
どうりでエアコンの効きがいつもより緩やかだった訳ですね((+_+))

さて、今日の夕飯は、一昨日の木曜日の日テレ系列の番組「秘密のケンミンSHOW」で「ステーキあさくま」さんが紹介された影響を受け、美味しいハンバーグと濃厚なコーンポタージュスープにする事にしました。

愛知県に住む人ならご存知のご当地ハンバーグレストラン「ステーキのあさくま」さん。
私も保育園の頃、特別な日には両親に連れて行って貰って、ハンバーグやあさくまさん特製のコーンポタージュスープを堪能していました。

お腹が空き過ぎるあまり、一刻も早く夕飯にしたいのと、ここ数年ハンバーグを作っていないので、パン粉やナツメグ等の食材が揃っていない為、真っすぐチルドコーナーへ向かいました。
今の世の中大変便利なもので、湯煎するだけで美味しいハンバーグが食べられる商品があるんですよね、それもプライベートブランドで☆
通常のお惣菜シリーズよりは確かに値段が張りますが、少しお値段がするなだけあって、肉厚ジューシーで本格的な味わいなんです。

私は「和風おろしハンバーグ」を、家族は「デミグラス―ハンバーグ」をチョイス。
家族で違うものにしても、洗い物が増えたり、待たせる事なく食事を始めらるのも大変嬉しいです。

その後、レトルトコーナーへ行き、あさくまさんが出しているレトルトタイプのコーンポタージュスープを購入して帰路へ。

ハンバーグを温めている間に、人参と玉ねぎを丁寧に炒め、お皿にグリーンサラダを盛り付けて待機☆
ハンバーグが温まったタイミングでお皿に開け、炒めた人参と玉ねぎをトッピングしてハンバーグプレートが完成しました。
温かいうちに食卓に並べ、コーンポタージュスープと共に美味しくいただきました。

高校の卒業と大学合格祝いを兼ねて食事した以来のあさくまさんのコンポタ―ジュスープの味はとても懐かしかったです。

今日の名古屋市緑区は台風の影響で終日風の強い1日でした。
天候が荒れる事を予想して、昨日のうちに明日までの食材をまとめ買いしていたので、今日の夕飯は鮪の柵を切り分け、炊き立てご飯にとろろと共に盛り付けて山掛け丼にした・・・までは良かったのですが、その直後私に悲劇が襲い掛かりました( ；∀；)

子供の頃から山葵や薬味が大好きだった私・・・当然人様よりも山葵を溶く量は多目で、いつも通り多目の山葵を醤油で解いて山掛け丼に回し入れて、いざ実食・・・

その一口目で事件が起きました。

山葵の強い香りを吸い込み、気管支が「劇物」と認識し咳込んでしまいました・・・。
それもその筈、今日開けたばかりなのもあってなのか、香りの鮮度も抜群な上に、通常の許容量を超えたと思われる香りが気管支を刺激したようで・・・・ハイ・・・いくら山葵の辛味や風味が大好きでも、「物には限度」ですね・・・身をもって痛感しました。

でも・・・山葵の風味が好きなんだよ・・・＞＜

その後、家族によって「中和剤」として問答無用に卵黄を投入され、むせる事なく、無事に完食する事が出来ました。
うーん、卵黄あったらあったでマイルドで美味しいんだけど・・・やっぱり山葵の風味が欲しいなぁ・・・。

今日の名古屋市緑区の天気予報はギラギラと燃える真っ赤な太陽がアイコンになっていました。
保育士仲間の情報によると、今日の最高気温はとうとう35℃を超えたのだとか・・・。
そして岐阜方面は38～40℃を記録する予想だそうで・・・全国的に暑い1日を迎えていました。

連日これだけ暑いと、ついつい口当たりの良いものに走ってしまいがちなのですが・・・栄養不足やスタミナ不足に陥ってしまうので、要注意です。
昨日の夕飯はレンジで簡単蒸ししゃぶしゃぶだったので、今日は少し気合いを入れて、鰯の梅肉煮と豚肉トマトを作る事にしました。

鰯の梅肉煮は鰯と一緒に梅干しを煮付けにするだけ。
醤油ベースの煮汁と爽やかな梅干しの酸味がたまりません。
梅干しは3年熟成した自家製梅干しを使用・・・3年間じっくり丁寧に熟成させたので、マイルドになっています。

豚肉トマトは、洗って蔕を取ったミディトマトをそのまま豚バラ肉で包み、ガスコンロで丁寧に焼いたもの。
味付けは塩コショウを軽く振るだけ。
簡単でシンプルなメニューなのですが、豚肉の旨味とミディトマトの酸味が見事にマリアージュしてオススメです。

出来立てはトマトの中心部が激熱なので火傷に注意です。
小さいお子さんのいらっしゃるご家庭では、通常サイズのトマトを串切りにして豚バラ肉で包むと良いと思います。

暑い日はどうしてもキッチンに立つ時間が辛かったり、体内に熱が籠っているので冷たいメニューを欲しやすくなりがちですが、こういう時だからこそ、ビタミンやたんぱく質をしっかりと取り入れておきたいものですね。