梅の季節ですよ、全員集合♪

今日の名古屋市緑区も暑い1日でした。
もう、保育所から帰宅する頃には背中が汗ばんで・・・帰宅後すぐにお風呂でした。

汗ばむから、そのうち滝汗になるんだろうなぁ。

その前に梅雨入りだなぁ。
今年はいつからだろう?
噂ではもうすぐ、と言っていたような。

さて、そんな金曜日。
帰宅前にちょこっと寄り道をしておりまして♪

地元緑区有松で陶器屋さんを営むhaseruさんから素敵なお知らせをいただきました。
お子さんが通っているオルタナティブスクールで毎年梅を育てていて、、梅の実を付けると丁寧に手摘みをして梅ジャムを作っているのですが、今年もその梅の季節が到来したとのお知らせでした♪

梅ジャムは父兄さん方をはじめ、父兄さん方のご縁で販売され、その売上全額はスクールの活動費に充てられるとの事です。
私も、ささやかだけど、世の中のお役に立ちたいと思い、去年に引き続き、今年も梅ジャムを購入させていただきました。

梅ジャムは、「haseru」さんと同じならびのお店で日本茶や日本茶にあうお菓子などを提供しているMARUKIさんにてお取り扱い中(なくなり次第終了)だそうです。

子どもたちによって丁寧に育てられた梅・・・丁寧に手摘みをし、きび糖でじっくりコトコト仕上げた美味しいジャムです。
子どもは地域の大切な宝・・・未来を紡ぐ大切で、かけがえのない存在ですよね。

私もこうしてささやかながらお役に立てる事、嬉しいです。

自家製無添加ハム

今日の名古屋市緑区有松は、暑い1日になりました。
有松に語り継がれる?ジンクスのひとつ・・・有松絞りまつりが開催されると、その翌日から一気に気候が夏になる説。

5月は全く5月らしい気候になりませんでしたから・・・5月なのに「肌寒い」だの炬燵が出ていましたから・・・「ほんまに夏になるんやろか」なんて心配していたのですが・・・ちゃんとジンクス通り、夏になりましたわ。

そんな6月も4日目の今日・・・実は秘かに仕込んでいた自家製無添加ハムを仕上げておりました。

え?
ハムって家庭で作れるの?
しかも無添加で?

えぇ、今は色々便利な情報収集手段がある時代ですから。
そして、色々な事にトライしてみたいお年頃なので、ちょっとチャレンジしてみました(考えてみれば、自分の幼少期、実家母親も好奇心旺盛で、色々作ってくれたっけな・・・四十前にして親からの強烈な遺伝を実感する笑)。

豚ブロックを用意しまして・・・塩麹とブラックペッパー、ニンニクスライス、お好みでローズマリーなどのハーブを摺り込んでラップをし、冷蔵庫でねかせる事4~10日。

クッキングシートを敷いた鉄板に、丸めたアルミと紅茶やほうじ茶の茶葉を少々敷き、200℃のオーブンで1時間(豚ブロックの大きさによって異なります)こんがり焼き上げます。

焼き上げ時間を調整したものの、調整したりなくて、こんがりを通り越して思い切り焦げてしまいましたわ・・・( ;∀;)
えぇ、見た目がかなりワイルドな仕上がりになりましたが、ニンニクとローズマリーが香る美味しい自家製無添加ハムが完成しました。

豚バラスライスで作ると、時間はもっと少なくてよくて、ベーコンみたいな仕上がりになるそうですよ✨

ちなみに・・・今回使ったローズマリーは、もちろん我が家のベランダぷち菜園で採れたローズマリーを使いました✨←ココ大事

今回は自家製無添加ハムだったので、次は自家製無添加ソーセージにチャレンジしてみようかな?
ワクワククッキングは続く♪

第40回有松絞りまつり

2024年の前半戦もいよいよラストスパート!!
ふと一昨日・・・保育所のカレンダーをめくって1年の半分がもう終わろうとしている事を自覚しました。

時の流れって超早い!!!

そして・・・6月に突入した訳ですが、前半戦をより充実したものに彩るべく、この土日は「第40回有松絞りまつり」が開催されました。

や~、有松絞りまつりも、現在の形態になって早40周年。
戦前にも行われていた絞り製品の即売会は、時代と共にうつりかわり、地元産業で伝統的工芸品である「有松・鳴海絞」の可能性と発展を見つけるためのイベントになり、今では、古今東西老若男女が楽しめる、名古屋が誇る夏のビッグイベントに成長していきました。

そんな地元緑区有松が誇るビッグイベントなので・・・我が家も朝からふらりと有松東海道へ♪
夏空が見守る有松東海道は、絞り製品の即売会をはじめ、クラフト販売ブース、キッチンカーやプチマルシェなどが繰り広げられていました。
町の皆さんも、この2日間のため、とびっきりの企画を用意してくれたり、産地スペシャル価格なアイテムを用意してくれたり・・・もう、口元とお財布の紐が緩みっぱなしの2日間♪

お買い物を楽しんだり、絞りまつり限定グルメを堪能したり・・・山車飾りを眺めてルンルンになったり・・・しばらく山車のまわりから離れなかったのは内緒です(子どもか!)♪
だって素敵なんですもの。
可愛いこの子が書くんですよ♪
おまつり愛については、語り出したら止まらないのと、文字数超えるか、控えめに言ってサーバーに負担をかけるくらい語りまくる自信しかないので、またの機会に♪

そんなこんなで、スーパーミラクルハイテンション(色々表現が大渋滞やな)でスタートした6月ですが、ゆったりまったり地元名古屋市緑区を中心とした日常を気ままに語っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

すっきりしない天気

今日の名古屋市緑区は、午前中は快晴だったのですが、夜から雨が降り出し始めました。

当初の天気予報では台風襲来予定だったようで・・・それに伴い、火曜日の天候は荒れに荒れ、ベランダ菜園のトマトの苗が犠牲になりました・・・。

そんな木曜日は、保育所からの帰宅後、ベランダ菜園の復活をさせるべく、涼しい時間を活用して、苗木の植え替えや、折れた苗の補修をしておりました。
風雨の当たらない場所へ退避してはいたのですが・・・よくも悪くも我が家のベランダはどうしても風の通り道になるので、この場合は屋内に退避しなければならなかったんだなぁと猛省。

前回の寄せ植えで、見た目のバランスが悪かったり、発育時の組み合わせにやや課題が生じてきたので、本格的に根を張り出す前にという事で修正をしました。

併せて、追肥をしてこれでこの夏は、ささやかだけど、賑やかな実りの時期を迎えると良いなぁ。

ついでのついでに・・・蚊が飛び交う時期なので・・・蚊よけのハーブも投入。
香取線香を焚くのが一番早いのですが、集合住宅のベランダは共有部分になるのと、防火の観点から火気は避けたいもので・・・。

という訳で、現在の我が家のベランダ菜園の愉快な仲間たちはコチラ♪

フレンチラベンダー・・・1株
エンジェルウィングス(観葉植物)・・・・1株
サザンウッド(蚊除けハーブ)・・・1株
ペパーミント(虫除け兼ハーブティー用)・・・1株
バジル・・・1株
ローズマリー・・・3種それぞれ1株ずつ
大葉・・・2株
トマト・・・1株

かなりの大所帯・・・(それでも種族ごとにプランターに寄せ植えをしてあります)。
一度初めてしまうと、色々チャレンジしてみたくなるのですが・・・ひとまずこれで落ち着こう・・・(笑)

ジャム作り

今日の名古屋市緑区は、朝から雨が降りました。
天気予報によると、明日は大雨で、30日の木曜日あたりは台風が来るのだとか・・・?

この時期に台風?と思ったものの、よくよく考えると、去年だったか、その前だったか、台風が来た日がありましたっけね・・・。

午後には雨が止み、天候が回復すると思いきや、再び22時頃から雨が降り出すという・・・やはり明日の天気も当初の予報通りの雨天なのでしょうか。

そんな事をモヤモヤ思いながら、夜な夜なキッチンに立ってジャム作り(笑)
保育所からの帰りに、友人に会いまして、いよいよシーズンオフするいちごのおすそ分けをいただきました。

友人の実家は農家さんでして・・・果物やお野菜を育てていて、こうしてたまに、おすそ分けをいただく事があります。
今回はいちごをいただきまして、小ぶりなもの、熟しているものなどを沢山いただきました。

そのままいただくもよし、凍らしてデザートに活用するもよし・・・折角熟しているなら贅沢にジャムにするのも良し(ジャムへの活用は友人オススメ♪)という事で、きび糖を使った身体に優しいジャムを作りました☆
おすそ分けしてくれた友人や、丁寧に育ててくれた友人のご両親に感謝をしながら丁寧に煮詰め、瓶詰めをして完成☆
濃厚なジャムが出来ました♪

脂ノリノリ♪

今日の名古屋市緑区有松の天気は、当初の天気予報が雨予報だったのをごろりと覆して、晴れ間が広がる1日となりました。

晴れ間が広がったのは良いのですが・・・急に蒸し暑くなってしまって、日中あ汗ばむわ、喉が渇くわ・・・水分補給用に用意していたお茶もあっと言う間に飲み干してしまいました。

さて、そんな週の初めの月曜日。

今日は家族が年休の調整のため、半休を取得していて、保育所からの退勤後、待ち合わせをして買い出しへ行く事にしました。
なんとなくお魚を食べたくなって、ぶらり近所のスーパーの鮮魚コーナーへ♪

ちょうど20日の特売日なのと、夕方のタイムセールの嬉しいコラボが発動して、まんまるに太った大きな真鯵をお値打ちに購入する事が出来ました。
真鯵と言えば、今が旬♪

お造りにしたら脂がのっていて、まさにブリのような味わいでした♪
お値打ちに美味しい旬の魚に舌鼓を打っておりました☆
最高な週の始めを迎える事が出来た事だし、これで今週も暑さに負けずに頑張るぞ♬

ローズマリーオイル、完成

今日の名古屋市緑区は、朝から雨が降る1日でした。
緑区有松のお隣りにある大高緑地公園では、この土日、音楽フェスを開催していて、地元・緑区有松でお世話になっている人たちも数人、音楽フェスを楽しみに行っていたそうですが、日曜日参戦組の方々は雨で断念した人もいれば、雨天参戦した人もいたのだとか。

この土日、音楽フェスがあった関係で・・・普段ゆったりまったりな有松駅や有松東海道も、イベント帰りの若者たちで賑やかでした。

音楽フェス開催を知らなかった地元のママさんは、土曜日にお子さんを連れてお散歩をして、現地の混み具合にビックリしたそうです(そんな私も、そのママさんから音楽フェス開催の事を知り、ビックリした組)。

そんな日曜日・・・、数週間前に仕込んでいた「ローズマリーオイル」が良い幹事に仕上がったので、早速活用しておりました。
熟成が進んで、お色も味わいも、まろやかに✨
この日は豚肉と新玉ねぎをローズマリーオイルでソテーしてみました☆

うん、Buono!
家族にも大好評でした♪

今度はオイルベースのパスタにチャレンジしてみようかな?♪

コメダめし

今日の名古屋市緑区は朝から肌寒い1日でした。
ここ数日の肌寒さの中でダントツだったような気がします・・・。
幼少の頃から筋金入りの寒がりな私には耐えれない肌寒さ・・・。
間もなく5月も中旬を迎えるというのに・・・ウィンドブレーカーが大活躍するって・・・。

今日は保育所からの帰り、美容院へ行くため、そのまま名鉄電車と地下鉄を乗り継いで、中区栄へ・・・。
10月に髪の毛を切ってから、なんやかんや過ごしていたら約半年美容院へ行けず仕舞いという(苦笑)

お世話になっているスタイリストさんからも「前回10月だったねぇ」と・・・(笑)
そんな笑い話を交えながら、前髪と後ろ髪の毛先を切って貰い、カラーもお願いして、無事に若返る事が出来ました☆

夕方からの美容院だったため、地元・緑区有松に到着したのは20時前。
ちょうど家族が帰宅する時間と重なったので、そのまま有松駅で待ち合わせをして、イオンタウン有松さんにあるコメダ珈琲店さんで夕飯にする事にしました。

今日は朝から寒かったので、あたたかいものが欲しくて・・・グラタンを注文しました☆
ハフハフ熱々濃厚なコメダグラタン・・・実は私の大好物のひとつなんです。

写真は見切れてしまっていますが・・・腹ペコな家族はコメチキとピザトーストを注文♪

見た目以上のボリュームにお腹も心も満たされて帰宅しました。

さぁ、今週もあと1日!
明日も頑張ります♪

旬の味わい

連休後半戦の今日の名古屋市緑区も涼しい1日に・・・。
地元・緑区有松でお世話になっている先輩方をふと話をしていたんですが・・・

「5月は暖かい気候らしい・・・て言われているけど、どうなん!?」
「なんか最近涼しくない?」
「梅雨とか夏とかどうなっちゃうの?」

えぇ・・・会う人会う人にそんな話をしていたいような気がします・・・。

それでも、地元のスーパーに行けば、旬の食材は並んでいる訳で・・・。
気付けば春の代名詞「筍」だって旬の終盤を迎えている状況。
出来れば旬のものを献立に取り入れたいものの、物価高騰や季節が今ひとつわからないまま過ごしていて・・・今年は筍は食べれないなぁなんて思っていた矢先・・・

町でお世話になっているお姉さんから、「筍を沢山採ったからあげるよ~」と、嬉しいサプライズが✨
筍・・・子どもの頃から大好物なんです。
春と言えば、それこそ、幼い頃実父に連れられて、山へ行き、筍をはじめ、山菜なども採った記憶。

立派な筍をいただき、オススメの食べ方も教えていただき、今夜は早速、お刺身でいただく事にしました。
お姉さんのオススメは、お刺身はもちろん、土佐煮、そして天ぷら!
なかなか天ぷらなんて贅沢な食べ方した事がなかったのですが、お姉さんのオススメなので、次は天ぷらにしていただこうかな?

いつも、色々気にかけていただいたり、こうしてサプライズで色々いただいてばかりなので、お礼も兼ねて、今度何か贈ろう✨

 

ローズマリーオイル、熟成中

今日の名古屋市緑区も、昨日に引き続き、涼しい朝で始まりました。
日差しは初夏の日差しなのに、いざ勢い勇んで外出をすると肌寒い・・・なんだか着て行く服もどうして良いのかわからない状況です。

さて・・・今日は我が家のぷち家庭菜園・・・もといぷち家庭ハーブ園のローズマリーさんが順調に育ちまして・・・ローズマリーオイルを作る事にしました。

そう!有松東海道沿いのお花屋さんLuoreさんにてお迎えした、あのローズマリーさんです。

オリーブオイル、にんにく、ブラックペッパー、岩塩をガラス瓶に入れて、洗って乾かしておいたローズマリーの葉っぱを入れて、今日から2週間ほど熟成させます。
これで、お料理のレパートリーが一層広がる予感しかなくて、今からワクワクドキドキです。

そして、もうひとつワクワクドキドキも企画中。
まだまだハーブ園は駆け出しなのですが、もう少し成長したら、大きなプランターへ移して、株分けをしようかと。
生命力も強い上に育てやすいので、順調に育ってくれたら、ローズマリーチンキなどもチャレンジしてみようかな、なんて考えています。

子どもの頃から好奇心旺盛な私(笑)
秘かな(?)野望はほかにもあって、ミントなんかも育てたいと思ったり・・・(あまりあれこれ手を出すと、ベランダがジャングルになる予感しかないので、要注意ですが)。

それこそ、虫よけなんかも作ってみたい☆

令和6年度はひたすらチャレンジの1年に☆
ワタシの飽くなき探求心は続くのであります♪