今日も私の住む名古屋市緑区はポカポカ陽気な1日でした。
保育所から帰宅する頃は少し肌寒いので、寒さ対策にウィンドブレーカーを羽織ってはいるのですが・・・それでも蒸し暑くて・・・。
週間天気予報によると、金曜あたりから寒さが舞い戻って来るようです。
それまでは、季節が逆戻りしたかのような気候が続くそうです。
その影響からか・・・？
地元の小学校の敷地に生えている桜が少し開花してしまったり、ふと道端を見ると、たんぽぽが咲いてみたり・・・と植物たちも春が来たかと勘違いしてしまっているようです。
さて・・・
今日は、他県に住んでいる友人から海の幸のおすそ分けがありました♪
丸々と太った立派なカサゴを2匹もいただきまして・・・煮付けにしようか、お刺身にしようか・・・折角お頭付きでいただいたので、アクアパッツァにしてみました☆
ちょうど今日、保育士仲間を話していた時に「アクアパッツァを自宅で作った」という話がありまして・・・。
「へぇ～、アクアパッツァって自宅でも出来るんだぁ？」と盛り上がっていたところでした。
ちょうどなタイミングだったので、ちゃっかり私もチャレンジしちゃいました。
流石に白ワインはないので・・・日本酒に置き換えて、冷蔵庫の残り野菜を加えて完成♪
どうです？
オシャレですよね。
煮汁（スープ？）には魚介の旨味が凝縮されているので・・・明日の夕飯はこの煮汁を活用してパスタを作りたいと思います♪