名古屋市緑区を中心とした気ままなスタッフブログ
週末の今日の名古屋市緑区は蒸し暑い1日でした。
新たに台風が来ているようで・・・その影響で、私の住む愛知県は地域によっては天候が不安定だったようです。
さて、そんなお疲れ様の金曜日は、、、ふと、魚を食べたくなりまして・・・。
「何を作ろうかなぁ？」なんて考えていたら、保育士仲間の友人のSNSでお盆休み中にお伊勢さんに行ったリールが流れてきまして・・・それを観たら「手こね寿司と伊勢うどんが食べたい」となりまして・・・（笑）
伊勢うどんについては再現のしようがないので、市販のものをチョイスして、手こね寿司を再現しておりました。
ちょうど自宅最寄りのスーパーの鮮魚コーナーでかつをの良いものがお値打ちに売られていてラッキーだったのも味方して、美味しく出来上がりました✨
本当は、伊勢うどんも再現出来ると良いのですが・・・うどんの麺が特殊で・・・うどんをイチから作るのも大変だし・・・つゆもなかなか再現が難しかったり。
そもそもが麺のあの太さや触感ありきのものだと思うので、つゆを再現しても、伊勢うどんそのものに近付けるのって難しいんですよね。
いつか作れるといいなぁ・・・。
今日の名古屋市緑区は暑い1日でした。
当初の週間天気予報では今週から台風だったか気圧配置の影響だったか・・・雨が続くと聞いていたのですが、あっさり快晴でした。
さて、そんな汗も止まらない週のど真ん中の水曜日・・・地元緑区有松東海道にあるレンタルスペース有松小町さんにて、スイーツの出張販売がありました。
以前から、有松絞りまつりでもご出店なさっていたり、有松小町さんでも定期的に販売にいらしている本格イタリア焼菓子「ドルチェッツェ」さん。
素材も国産麦を使用し、スイーツに使うフルーツもパティシエ自ら農家さんに赴き、口に運び、厳選したものを使っていたり、美味しくお届けする為に、最高のコンディションで仕上げて提供するという、素敵なパティシエさんなのです✨
久し振りに立ち寄らせていただき、いくつか購入。
その中でも、パティシエさん一押しの焼菓子が兎に角新触感と衝撃でした。
この貝殻のような、三角の焼菓子「スフォリテッラ」という名前でして、見た目にもわかるように「ひだを重ねた」という意味を持つ焼菓子です。
パイ生地？のような層の中に特製クリームが入ったイタリアのナポリ地方の焼菓子なのだそうです。
兎に角食感が命なので、販売する日の朝から逆算して焼き上げ、袋詰めをしているのだそうです。
食感はパリパリと表現するべきなのか？
私のこれまで知っている表現では追いつかないし、その食感の魅力を表現しきれないくらい魅了してくれる食感でした。
もう・・・食べ終わった瞬間から、また食べたい・・・（食い意地が子どもか！と家族に笑われましたが、本当に美味しいのです）。
次に有松に出店してくれるのはいつなんだろう・・・すぐに恋しくなっちゃうくらい、虜になっちゃいました☆
ありましたねぇ・・・そんなCMが。
私が保育園だったか、小学校くらいだったか・・・今は亡き昭和の大女優さんの山口美江さんがご出演のCMであった気がします。
そう、今って殆どお漬物のCMを見かける事がなくなったんですけど、当時は色んなCMがあったんですよねぇ。
だから、未だに店頭や飲食店さんでしば漬けを見ると、このCMを思い出しちゃう昭和生まれな私です（笑）
・・・と、見出しなのか、心の声なのか、謎の一言から、本日のブログが始まっております（笑）
そんな火曜日の名古屋市緑区は、朝から雨が降っていました。
や～降るの、いつ降りですかね。
記憶がぼんやりです。
午後にはサクッと止みましたけど・・・。
そんな今日は・・・ふと、帰宅後SNSを開いていたら「しば漬けって自分で作れるんですよ」と、その作り方を紹介してくれる記事に巡り会いまして・・・早速作っておりました。
我が家は毎年梅干しを作っているので、梅酢があるんですよね✨
キュウリ、ナス、ミョウガとショウガを刻んで3時間程漬けて水を抜いて、梅酢と醤油と砂糖で味を調えて漬け込むだけ。
梅酢さえあれば、案外お手軽に出来るとは！
よくよく考えれば、あの味は梅酢だったのですよね。
あの赤はどうやって出しているんだろう？と長年気になっておりまして・・・これでスッキリ解決です✨
私の漬け込み時間の問題なのか、梅酢のコンディションの問題なのか、色が全くしば漬け感ないのですが、味はれきとしたしば漬けに仕上がっております✨
梅酢の活用方法も広がったし、作り方もマスターしたし、また作ろうっと♪
今日の名古屋市緑区有松は暑い1日でした。
さて・・・世の中のお盆休みはいよいよ今日が最終日。
家族も今日がお盆休みの最終日という事で、ゆっくり目の起床で迎えました。
「お盆休み最終日」とは言っても、何処かに行きたくてウズウズしてしまうのが我が家です（笑）
でも・・・最終日なのでそんなに遠出をする訳にもいかず（笑）
ふと「本格カレーを食べたい」という家族の言葉から急展開しまして・・・お昼過ぎ到着を目指して、クルマでブーンと常滑市にある「ベジとスパイス omomom」さんへ行って来ました(^▽^)/
築120年の古民家を改装したお店で、本格的なカレーを堪能する事が出来ます。
きっかけは、地元・緑区有松のカフェ「MARUKI」さんからのご紹介✨
「MARUKI」さんと私の共通の友人である子育てママさんな大工さんが内装を手掛けていていたとの事で、以前からおすすめいただいていて、ようやく念願叶ってお伺いする事が出来ました✨
店内はゆったりと落ち着いていて、椅子に腰かけるテーブル席からローテブル席もあり、メニューもお子さん向けのメニューがあるので、小さなお子さんやお年寄りのいるご家庭の方々もゆったり過ごせる空間です。
実際、私たちがお伺いした日も、老若男女問わず幅広い世代のお客さんたちがカレーを堪能していました。
カレーは、色々なカレーが楽しめるものと、チキンミールス、ビーガン対応のベジミールスがあり、ライスも日本米とインド米から選べるという本格っぷり✨
私はベジミールスでライスはインド米を、家族はチキンミールスでライスは日本米をチョイスしました✨
途中、シェアしつつ、何度も何度もほっぺたを落としてあっという間に完食♪
やっぱり夏はカレーな上に、本格的なスパイスが効いたものが一番ですね。
これで、この夏を乗り越えられる気がする！
またお伺いしたいと思います✨
連日暑いしか呟いていない気がしますが・・・
今日も暑いですね～。
暑くなる時間を迎える前に、そしてお盆に入って本格的な混雑になる前に・・・
我が家はほんの少しだけ早めのお盆のお墓詣りに行って来ました。
5時半に起きて支度をして、名古屋市千種区にある平和公園と岐阜県養老町にある墓地へ。
あまりこまめにはお顔を出せず、お盆やお彼岸、年末年始だけになってしまうけれど、こうしてご挨拶に行かせて貰っています。
今年も無事に、お盆のご挨拶を済ませ・・・その足で、日帰り旅行も兼ねてクルマをブーンと走らせ、果物天国の長野県飯田市へ。
お目当ては信州そばを食べるのと、道の駅で果物を買う事✨
今年は天候の関係で、お米や農作物をはじめ、果物の生育も大変なようで、なかなかあり付けていないのです。
この時期といえば梨なのですが・・・実はまだ食べれていません。
天候だけはどうしても勝てませんからね・・・本当、世の中の生産者さんのご苦労・・・お察しいたします。
さて、渋滞に巻き込まれる事もなく、お昼過ぎ頃に無事に飯田市に到着。
お目当てのお蕎麦屋さんは人気店につき、お蕎麦が売り切れてしまって早々本日の営業は終了・・・何処かないかなーと思い、周辺を調べていたら、1軒見つけて飛び込んだら、我が家とあと数世帯が入店後、お蕎麦のメニューが完売御礼となりました（後で知りましたが、今回巡り会ったお店も人気店でした♪）。
うん、お蕎麦はやっぱり信濃蕎麦ですね。
美味しくてあっという間に完食でした✨
お腹も心も満たされて、次なる目的地は道の駅へ。
果物天国でウハウハで、念願の梨を購入する事が出来ました♪
その後、併設のカフェで休憩しつつ、ふと外を見たら・・・
流石大自然に囲まれる信州✨
空も山も・・・すべてが美しい✨
こんな素敵な景色が広がっていました。
無事にお盆のお墓詣りも出来たし、道中を無事に過ごす事が出来たし、美味しいものにも巡り会えたし、感謝で溢れる1日となりました✨
暑い日が続きますね。
私の住む名古屋市緑区は、相変わらず暑さの記録を更新中です・・・。
さて、そんなお盆直前の土曜日・・・。
これはスタミナをつけないとまずいぞ！という事で、暑さを元気に乗り越える為のゲン担ぎも兼ねて、地元緑区有松からクルマでブーンと南へ向かって、大府市にあるとんかつ専門店「かつ雅」さんへ行って来ました。
この辺りでは「美味しい」「安い」「ボリューミー」で有名なお店で、義実家からも太鼓判のオススメ店。
クルマで行けば直ぐなのですが、なかなか行く機会なくて、義実家から紹介されて3年目にして、ようやく行く事が出来ました（笑）
近くまでは行ったり、お店の目の前も何度か通った事はあるんですけどね～。
なかなか次のスケジュールが埋まっていたり～（笑）
食事を済ませた後だったり～（笑）
いつも混雑しているそうなので、混雑を避ける為に、お昼前を狙ったのですが、既に待ち時間が発生していました。
皆さん、開店前から並んでいるんですね。
早い人は週末に加えお盆休みというのもあって、小さなお子さんやお爺ちゃんお婆ちゃんを連れた家族連れのお客さんもいらして賑わっていました。
待つ事約30分・・・我が家も入店♪
色々メニューに悩んだのですが、シンプルにとんかつとエビフライのセットを♪
そういえば、こんなに大きなエビフライ、最後に食べたのいつだっけな？
とんかつも衣はサクサク、中のお肉は柔らかくて美味しかったし、エビフライもプリプリで美味しい！！！
そして、一緒に出されたタルタルソースも凄く濃厚で美味しかったです。
お腹一杯、元気一杯、幸せ一杯✨
そんな週末を過ごしました♪
今日の名古屋市緑区有松も、暑～い1日でした。
さて、先週末のブログにてチラッと触れた、梅の土用干しについて。
あれから無事に3日3晩干せまして・・・今年も美味しい梅干しに仕上がりました。
土用干し2日目・・・狙ってはいなかったのですが・・・7月のスーパームーンの日に当たったそうで・・・今年の梅干しは神聖な満月の光を浴びた、とても縁起の良い梅干しとなりました🌕✨
こういう素敵な事は、直ぐにシェアしたい私。
地元緑区有松でお世話になっているお方や、カフェで知り合った育児ママさんな友人におすそ分け♪
私が作る梅干しは、昔ながらの・・・それこそ「おばあちゃんの梅干し」みたいな仕上がりなので、しゅ～っぱい（酸っぱいんじゃないんだ・・・）仕上がりになります。
でも、このしゅ～っぱい仕上がりが癖になるのです。
今日で無事に仕上がり、早速食べる事は出来るのですが、まだ若い故、塩味のカドがキレッキレ。
ここから約1ヶ月ほどじっくり熟成させて、しっとりとした味わいの梅干しにする予定です。
今日の名古屋市緑区有松は、うだるような暑さの1日でした。
週末の天気予報を観たら・・・絶望・・・
もう、連日の暑さでハイ（廃？）です・・・。
ギーラギーラ太陽が・・・（毎年始まりましたね、このくだり・・・）。
そんなこんな、暑い毎日なんですが、ほんの少しだけ朗報も。
私の住む東海地方は梅雨明けが発表されました！！！
その代わり焼き付けるような暑さが暫く続きそうですけどね」！
だけど、、、
そう、晴れの日が続く日じゃないと、土用干しが出来ませんでして。
つくづく思います・・・梅仕事って、本当にこの時期の気候に則って進んでいて、季節を感じるバロメーターにもなるのだなぁと。
という訳で、今日は朝から漬け込んだ梅と赤紫蘇を干しておりました。
今日から3日3晩、じっくりていねいに土用干しをして仕上げていきます。
梅干しなだけに・・・
今年の梅干しもイイ塩梅に仕上がりそうです☆
今日の名古屋市緑区有松は朝から蒸し暑い1日でした。
保育所から帰宅する頃には、汗がジワァっと吹き出し・・・時間帯は早いけれども、お風呂に入って汗を洗い流さないとしんどい！そんな蒸し暑さでした。
そんな週のど真ん中の水曜日。
お風呂上がり後、リビングでエアコンをかけて少し涼んで寛ぐだけの筈が、そのまま寝落ちてしまって・・・家族が帰宅する物音でお目覚めという状態でした・・・。
当然ながら・・・夕飯の準備は全くできておらず・・・（きっと疲れて帰ってきただろうし、ごめんなさい）。
まだ時間帯が20時だったという事で・・・今日は久し振りにお寿司を食べに行く事にしました（感謝！）。
数日前だったか、「久し振りにお寿司食べたいよね」とふと家族と話していたのを思い出しまして・・・
という事で、ブーンと1号線沿いにあるスシローさんへ。
ちょうど期間限定で赤シャリでお寿司を提供しているようで、初めて赤シャリでお寿司を食べました。
いつものお寿司が、シャリの色が違うだけで、ちょっと雰囲気が違う（笑）
すべてのお寿司メニューが赤シャリでの提供なので、当然巻き寿司や軍艦も赤シャリです。
通常の白いシャリも良いけれど、赤シャリもまた、ほんのりと甘くて美味しいですね🍣✨
スシローさんの赤シャリでの提供は今月一杯までなのだそうです。
気になるお方は是非スシローさんへ♪
今日の名古屋市緑区有松は、綺麗な青空が広がりました。
自宅を出発し、保育所へ到着する頃には、汗がじんわり。
何せ、私の住む緑区は、何処へ行くにも坂があるので・・・その分運動量も半端ないです。
地元緑区有松のお爺さんお婆さんたちがいつまでも若々しくお元気でいらっしゃるのは、ご幼少の頃から坂の多い町で育っていて、日常を通じて足腰が鍛えられているからなんだろうなぁ・・・と思う今日この頃です。
さて、そんな週のど真ん中は、保育所からの帰宅後、梅仕事をしておりました。
梅シロップがいよいよイイ感じに仕上がってきまして・・・ノーマルバージョンと、スパイシーなバージョンと、共にあともう1週間熟成させて完成といった感じです。
あわせて、ノーマルな梅シロップとほぼ同時期に漬け込み始めた梅干しは、赤紫蘇を加え、赤紫蘇の色素パワーで着色段階へ。
このまま更に熟成を進め、梅雨が明けたら土用干しをするのみとなりました。
着々と進んでゆく梅仕事・・・☆
今年は梅が不作と言われて、入手困難を覚悟していたのですが・・・素敵なご縁に恵まれて、今年は例年以上に梅をお迎えする事が出来ました。
まだまだ梅仕事の真っ只中。
熟成中の梅たちが無事にこの時期を過ごせますように。
そして美味しい梅シロップと梅干しに仕上がりますように。
ご縁を下さった方々に感謝をしつつ、愛情込めて、梅たちを見守ります☆