今日の名古屋市緑区有松はすっきりしない天気でした・・・。

この1週間、しばらく天候がすっきりしないようで・・・週間天気予報を何度も覗いてはため息がついてしまう1週間です。

「ため息ついては幸せが逃げてしまうよ」

子どもの頃、よく祖母や母親に言われていたのですが・・・ため息の出るものはため息が出る^^;

でも、どれだけため息をついても、それくらいでは天候は変わらないし、自宅に籠っていても仕方がないので、気分転換に有松東海道にある、古民家を改装したギャラリー併設のカフェ「六弦とコットン」さんでランチをする事にしました。

自宅に籠っていたとはいえ、朝からなんだかんだ作業に明け暮れていたので、お腹がペコペコでして。
美味しいコーヒーとサンドイッチが食べたくなって、家族と共に「六弦とコットン」さんのもとへまっしぐら♪
ランチタイムには、店主さんが丁寧に淹れてくれるハンドドリップのコーヒーと、サンドイッチのお得なセットがあるのです^^

野菜とパストラミハムを挟んだ、シャキシャキ美味しいサンドイッチは私のお気に入りです♪
丁寧にハンドドリップしたコーヒーも、雨模様でどよ～んとした脳内をシャキッとさせてくれて、最高の味わいです♬
あまりにもお腹が空いていたので、あっという間に完食してしまいました♪

3連休2日目♪
今日の名古屋市緑区有松も、ポカポカ陽気な1日でした。

今日も我が家はのんびりまったりな休日。
我が家にしては、珍しい連休の過ごし方です。

午後・・・流石にお茶をしに行きたくなって・・・今日はお向かいに住んでいる、町の行事でお世話になっている先輩をお誘いして、イオンタウン有松さんの近くにある「紅茶専門店 和香」さんへお茶をしに行きました♪

我が家は何回かお茶をしに行っているのですが、先輩は今日が初めましてさんで・・・お茶やお茶との相性ぴったりなスイーツについて魅力をお伝えしながら、楽しくティータイム♪

我が家は、「わらび餅+ヌワラエリア」の組み合わせと、「季節の上生菓子+やぶきた」の組み合わせを。
先輩は「米粉シフォンケーキ+ももかスイート」の組み合わせを♪

ポットで出されるので、それぞれシェアして楽しく飲み比べてをして、お話に華が咲きました♪

楽しい時間はあっという間に過ぎるもの。
またこうして先輩とお茶会が定期的に出来るといいなぁ♪

今日から3連休ですね♪
今日の名古屋市緑区有松は、ポカポカ陽気な1日でした。
お出かけするにはぴったりの気候でしたよね。

そんな小春日和な3連休初日なのですが、我が家は1日のんびり過ごしておりました。
天気も良いので・・・今日はロハスな生活・・・という事で、以前、家族の勤め先の方からいただいたさつまいもで干し芋づくりをする事にしました♪

干し芋って、茹でて、皮を剥いてスライスして干すだけなのですが・・・連続して晴れの日が2日以上続く日じゃないと干す工程が出来なくて。
ここ数日曇り空だったり、雨天で出来なかったので、この3連休しかないと思い、朝からお鍋でぐつぐつ茹でておりました。

干し芋は子どもの頃から大好きなおやつでした。
小さい頃はスーパーで買ってきたり、母親の実家から送られてきたり。
小腹が空いたらトースターで軽く焼いたり、母方の祖父母宅へ帰省した時は、ストーブで軽く炙って食べたりしていました。

干し芋づくりは初の試みなので、無事に仕上がるかドキドキです💕
今日は幼少期の想い出に浸りながら、干し芋づくりをして、お昼寝をして、のんびりまったりな3連休初日でした♪

今日の名古屋市緑区も過ごしやすい日となりました。
昨日と比べると、風もなく穏やかで、何処かへ出かけたくなるような日曜日✨

一昨日・昨日と、冷蔵庫の件であたふたし、奇跡の連続で解決した安心感からか、昨日は気付けば寝落ちていて、起きたのは11時前・・・久し振りにのんびりなお目覚めでした。

スタートがお昼前ではありましたが、天気も良いし、何処かへお出かけしたくてウズウズ・・・

そうだ、西尾へ行こう！

実は、地元・緑区有松の町のお茶屋さん「MARUKI」さんが縁あって、西尾市にある茶葉農家さんとお知り合いで、そのお茶をいただいた事があるんです。
全国的にも抹茶を無農薬で育てている農家さんで、最近カフェも始められたそうで。

西尾氏は日本一のお茶の生産どころというのは、子どもの頃から聞いてはいたのですが、行った事はなくて・・・思い立ったら吉日！
ブーンとクルマを走らせて、「赤堀製茶場」さんへお伺いしてきました。
西尾市に着いた途端、辺りはお茶農家さんやお茶屋さんで一杯で、その中の1軒が、今回ご紹介いただいた「赤堀製茶場」さんでした。

お茶畑と製茶場に囲まれた一角にカフェがあり、製茶場ならではの、オリジナルドリンクやスイーツがあって、迷っちゃいました。

色々悩んで、数量限定かつ土日限定メニューをチョイス。
抹茶のバスクチーズケーキは濃厚で優しい味がしました。
家族は抹茶と和菓子が楽しめるセットに。
抹茶は、その香りを楽しんで貰うために、注文が入ってから挽いてくれるので、香り豊かな状態で楽しむ事が出来ました。

今日の名古屋市緑区有松は、朝から雨模様でした。
薄着だと寒いし、上に羽織ると暑いし・・・体温調整する服も迷う日で、色々悩んだ結果、暑い場合は脱げば良いけれど、寒い場合に羽織るものがないのは大変な事になるので、いつも通りの寒さ対策をして出かける事にしました。

今日はふらりと、ドライブで岐阜県養老町の道の駅へ。
実は道の駅巡りも大好きでして。
なかなかスーパーでは出逢えない食材がお手頃価格で手に入ったり、その地域でしか流通しない食材に出逢えるので楽しいんです。

そんな今回は・・・花梨をゲットする事が出来ました。
花梨と言うと、ジャムやのど飴などといった加工品は口にする事はあるのですが、なかなか果実を目にする事はなくて・・・喉に良いのは知っていたので、自家製シロップ作りにチャレンジしたくて、思い切ってお迎えしてみました。

作り方は簡単☆
氷砂糖とレモン果汁を加え、スライスカットした花梨を漬け込むだけ。
2週間から1ヶ月ほどでシロップの完成です。
保存も効くので、季節の変わり目で喉がイガイガしがちな私には嬉しいアイテムです。

喉ケアにオススメシリーズ・・・花梨シロップのほかにもありますよ☆
この時期特にあったら重宝する、あの身近な食材で作る事が出来ちゃうんですよ。

<< 大根シロップ >>

 

実家の母が、私が子どもの頃によく作ってくれました。
花梨よりも手に入りやすいのと、数時間で完成するので、本当にオススメです。
大根をカットしてはちみつで漬けるだけ。
3～4時間ほどで完成します。

夜中に咳が止まらなくて眠れずに苦しんでいた時に、母によく飲ませてもらったものです。

今日で大寒を迎えた訳でありますが・・・寒い日はまだまだ続きます。
健康第一でこの季節を乗り越えましょうね。

今日の名古屋市緑区は厳しい寒さが舞い込む土曜日でした。

これだけ寒くなってきたのと、米麹と大豆がようやく手に入ったので・・・

今年も豆味噌を作る季節がやってきました～っ！

毎年控えめな量で作っていたのですが・・・。
最近自家製調味料を作る友人も増えて、お互いの調味料を交換したり、料理で活用する場も増えてきたので、今年は2倍の量を作る事にしました☆

なので、準備も大がかり。
一般家庭なので、大きなお鍋やボウルもなく・・・（毎年梅酒や梅干しを大量に作るため、保存容器だけはいくらでもある）、豆の仕込みはちょっと工夫が要りました（笑）

前日から豆を水に浸し・・・いよいよ豆の炊き上げへ。
量が多いので、2回に分けて圧力鍋で炊き上げる。
圧力鍋の容量に対してギリギリの量でやっているので、蒸気の吹き出し口から吹きこぼれが発生しないかドキドキしていたのは内緒です。

無事に豆をふっくらと炊き上げ、材料を混ぜ合わせ、さらには、代々自家製味噌を足し続けている味噌を味噌ダネとして混ぜ合わせ、ここから半年熟成させます。

折角やるからには本格的にやりたいので・・・3か月過ぎたらより美味しく熟成を進めるための工程「天地返し」も行う予定です。

このひと手間が、健康や美味しいに繋がるのです☆
何よりも、作っていて楽しいし、仕上がるのを待つのも楽しい♪

今年も、どんなお味噌に仕上がるかな？
楽しみです☆
皆さんも、お子さんやお友達と一緒に、自家製味噌作りをしてみてはいかがでしょうか？

今日の名古屋市緑区は、寒い1日に・・・。
週間天気予報では、あられが予想されるとか・・・。

私が住む地域は滅多に雪が降らない地域なので・・・お子さんたちは雪が降ると大喜びするのですが・・・私たち大人は寒さとの闘いに加え、凍結対策で戦々恐々です（笑）

さて、そんな寒の戻りを迎えた日曜日はお楽しみタイムです☆
実は、数日前から漬け込んでいた自家製柚子大根がイイ感じに漬かってきたので、いよいよ食卓デビューを飾らせようかと思いまして♪

毎年この季節になると、柚子を買って作っているのですが、今年は素材にもこだわりましたっ！

先々週だったか・・・休日のドライブ先の道の駅でゲットした可愛らしい柚子がありまして。
その柚子を丁寧に絞って刻んで、きび糖と醸造酢でこれまた丁寧に漬け込んで、身体も心も元気になる自家製柚子大根へ大変身です。
きび糖で漬けているので、いつものお砂糖で作った時のものと比べると、色は若干黄色っぽくなっているのですが、これがまたイイ感じに漬かり、風味もまろやかで、豊かなのです。
柚子もやわらかくて、お漬物として食べても良いけれど、ぜんざいなどの甘味のお口なおしに添えても相性ピッタリな味わいです☆

皆さんも是非、きび糖で柚子大根を作ってみてはいかがでしょうか？