今日の名古屋市緑区は厳しい寒さの1日でした。
そんなひんやりした月曜日・・・保育所からの帰宅後、2月に作った自家製味噌の開封の儀をおこないました。
さかのぼること今年の2月・・・地元の緑区有松のお花屋さん「Luore」さんを通じて知り合った素敵な方々と一緒に味噌作りをしておりまして、ようやく立派に仕上がりました。

秋頃からいい感じの色に育ってきたのですが、熟成が進めば進むほど良いので、味見したいのをぐっと堪えてじっくりじーーーっくりと寝かせておりました。

寒さも極まり、ちょうど良い季節になったので、いざ保存容器をオープン。
じっくり熟成された味噌ならではの色と匂いとたまりが育っていて、言う事なしです。
先住の味噌（笑）と合わせて（これまた味に一層のコクが出るのと、味噌が育つのでオススメ）完成です。

これでこれから1年、この自家製味噌で食卓を盛り上げるぞ～☆
そして、年明けにまた新しい味噌を仕込んで、味噌ライフを続けるのだ～☆ｋ

味噌作り、難しそうで意外と簡単なんです。
前日に大豆を水でふやかしておいて、圧力鍋で一気に過熱。
塩・麹・茹でた大豆・煮汁を併せ、清潔な保存容器で寝かせるだけで完成◎
お友達同士てワイワイ作るのも、会話が弾んで楽しくお味噌を作る事ができますよ～♪

今日の名古屋市緑区有松は朝からポカポカ陽気な日となりました。
水曜日から寒くなるよ～と言われ・・・冷え込む毎日を想定していたのですが、予想に反して過ごしやすい日となり、ちょっとびっくり（これが体調を崩してしまう原因になってしまうので、気を付けねばなりませんね）。

午前中はのんびりモーニングをして過ごし、午後はちょっと地元の緑区有松の街道をぶらり。
過ごしやすい気候だったので、地域のお子さんたちも公園で遊んでいたり、パパさんやママさんに連れられてお散歩をしていました。

さて、そんな土曜日の夕方・・・クール便にて遠方の友人から海の幸のおすそ分けをいただきました。
海釣りで大漁にカサゴなどが釣れたそうで、是非どうぞと立派なカサゴ2匹と、キジハタ1匹、可愛いメバル1匹をいただきました。

海のごちそうに一気にテンションが上がり、早速カサゴ1匹とキジハタはお刺身に、もう1匹のカサゴとメバルは塩焼きにして豪華食べ比べをしました。
どれも美味しくて比較できないのですが、お刺身はキジハタがうま味が凄くて美味しいし、塩焼きもカサゴが香りと甘さが強くて白米が進みました☆

美味しい食材をありがとう♪

あっという間に今年のカレンダーもラストのページとなりました。
今日の名古屋市緑区有松の天気は朝は冷え込みを強く感じる気温でしたが、日中はポカポカ陽気な気候となりました。

今朝、保育所のカレンダーをめくって一人震えておりました。
寒さもですが、今年もいよいよ1か月を切ってしまったという事を。
改めて、カレンダーや手帳をめくって実感するものですね。
いよいよひしひしと噛みしめながら過ごす師走に突入いたしました。

町も人も何処かそわそわしたり、年末ならではの動きをしてみたり。

スーパーの食材も、いよいよお総菜コーナーはクリスマスに向けてチキンが少しずつ並びだしたり、乾物コーナーなどはお節料理にぴったりな食材が並びだしたり、お菓子コーナーではクリスマス仕様のお菓子の詰め合わせが並びだしたり、飲料コーナーではシャンメリーや金箔入りの日本酒が並びだしたりと、ラインナップもパッケージも賑やかです。

もう少し頑張ったらお子さんたちも冬休みへ。
依然とちまたはインフルエンザや風邪が流行っているので、早く収束してほしいものですね。

3連休最終日の今日の名古屋市緑区有松は、やっぱりポカポカ陽気な1日でした。
11月もラストスパート・・・立冬はとうの昔に過ぎて、カレンダーの上では冬なのですが、冬らしからぬ気候です。
昨日の海釣りにしても、本当だったら冷え込みが強いやら、風が強いやらで、寒さ対策をしながらの釣りになる筈なのですが、その寒さ対策でのぼせるくらい（一応寒さ対策はしておりました）の気候でしたし。

まさか、今年は暖冬か！？

その一方で、めちゃくちゃ寒いぞ、とも囁かれていますし、一体全体どちらなんでしょうか？

そんな3連休の最終日・・・北陸に住む友人から冬の味覚のおすそ分けが届きました。

香箱ガニ🦀🦀
※ズワイガニのメス※

縁あって、手に入ったそうです。
北陸の人（人にもよるのでしょうが）はそんなに召し上がらないそうで・・・。
少なくとも友人については、友人のご実家のご両親含め香ガニは食べないようで、身をしっかり堪能できるオスのズワイガニを食べるようです。
他県民からすると、珍味だったり高級食材だったり、なかなか食材に上がる事はないので、特に我が家にとっては「幻の食材」です。

早速鮮度が良いうちに、豪快に鍋に投入♪
おだしが染み出てよい香りに✨
もちろん、締めはエキスが溶け切っているおだしを残らずいただけるよう、雑炊に。
蟹雑炊って子どもの頃から大好きなんですよね（と言っても、蟹雑炊や蟹を食べられるのは、年末に祖父宅へ帰省した時のごちそうで蟹すきや蟹鍋を食べてなのですが）。
雑炊も、残すところなく、焦がさないようにしっかりうま味をご飯や溶き卵に閉じ込めるべく、普段以上に丁寧に炊きました♪
薬味のネギもちょっとだけこだわりまして・・・お買い得品として陳列していたのもありますが、九条ねぎに♪

香箱ガニって、こちらで入手しようとすると、手の届かないものなのですが、産地が近いと旬の食材として一般の鮮魚コーナーやさかな市場に陳列するそうです。
流石、海の幸の宝庫、北陸エリアです。
機会があれば、現地の市場やスーパーに行ってみたいなぁ・・・。

友人に感謝感謝です☆

連休2日目の今日の名古屋市緑区有松は朝からポカポカ陽気な1日でした。
一説によれば今日は昨日よりも気温が低く、寒さを覚悟するようになんて言われていたのですが、そんな心配は何のその。
絶好のお出かけ日和でした。

・・・という事で

これはチャンスと海釣りDAY♪
車をブーンと走らせて、いざ知多半島へ♪
この時期と言えば、キジハタやクロソイが旬を迎えるので、行かない手はない！
ただ、気温が高い分、海水も温度が高いので、何処まで彼らが来ているかは何とも言えない部分はあります（なんてったって自然が相手ですからね）。

いつもなら日の出と共にアタックするのですが、今日は午前中に用事があったので、お昼からのスタート。
場所は知多半島の先端エリアとある場所。
漁港でもありつつ、ほかの釣り場よりも比較的足場が確保できるという事から、お子さん連れや女性同士の釣り人さんたちにも人気なスポットです。
今日も実際にファミリー層や女性同士のアングラー（堤防で釣りを楽しむ人たちのこと）が数組いらっしゃいました。
連休中日とお昼近くなのもあって、そこそこ人がいましたが、風もなくポカポカ過ごしやすくて申し分なく、私も最初から堤防の上から投げ釣りで攻め、後半はテトラ帯に進出して穴釣りにシフトしました。

気になる釣果は
●銀宝が1匹
●海中で数回ヒットするも逃げられるのが3回
●引き揚げたものの、かかりが浅くて逃げられたカサゴが1匹
●奮闘の結果潜られたのが2回
でした。

銀宝は天ぷらにすると絶品の高級魚なので、ありがたくテイクアウトをして唐揚げとしていただきました。

海の神さま、地域の皆さま、漁場を開放してくださっている漁協関係者の皆さま、ありがとうございました。

 

今日も名古屋市緑区有松は朝夕寒い日となりました。
子どもの頃から寒がり日本代表（笑）の私は本格的な寒さが到来する前にリビングに炬燵をスタンパイしました。

エアコンを付けるにはまだ早いのと、そもそもエアコンだと頭が上せてしまうのと、特に冷えを感じるのが足の指先なので炬燵が一番なので（苦笑）

そんな10月下旬の火曜日、保育所からの帰り道、自宅から最寄りのスーパーで夕飯の食材をゲットするため、買い物をしておりました。
献立を何にしようか考えながら生鮮コーナーや総菜コーナーをぐるぐるしていたら・・・惣菜コーナーで紫芋とかぼちゃのデザートサラダなるものを発見。
もう、お芋やかぼちゃが美味しい季節なんですね。

そういえば、先日、地元でお世話になっている方々からのお誘いでバーベキューに参加していたのですが、その時も焼き芋が振舞われていました。

寒い季節と言えば、焼き芋やふかし芋・・・昨今は色々美味しく食べられるよう、デザート仕立てなサラダに加え、コロッケなどメニューが充実していますね。
お芋やかぼちゃが恋しくなるという事は、いよいよ季節は本格的に寒さを迎えるという事・・・年末の声も聞こえ始めていますし、今年もあと数か月か～。
時間が経つのは本当に早いものです。

そろそろ年賀状の準備もしなくちゃ・・・。

今日の名古屋市緑区有松は暑い1日でした。
今日は早朝3時に起床して、クルマでブーンと知多半島へ。

何故そんな時間にって？

ハイ、海釣りに行こうと思いました。
本当はもっと早い時期に行きたかったのですが、

 

あまりにも暑くて

 

断念しておりました。
暑いながらも、ようやく少し気温が過ごしやすくなってきたので、これなら行けると思い、暑さ対策をしていざ知多半島へ。
子どもの頃、祖父が言っていたのですが、気温によっては海中も水温が高くて魚たちも居心地悪くて過ごしやすいところに退避しているんですよね。

ある意味、今回がラストチャンス（秋は何かとスケジュール目一杯なもので）なので、意を決して行ってまいりました。

結果はギリギリテイクアウトできるサイズのカサゴちゃんを3匹ゲットできました。

こんなに可愛いサイズでも、しっかり食いついて、ググンッと引っ張るんですよね。
根魚と呼ばれる種類のおさかなさんたちは、ヒレも筋肉も発達しているので、体躯の大きい小さい関係なしに引きが強い。
この写真の子を吊り上げる直前にベビーサイズな11～12cmのカサゴちゃんも顔を出してくれたのですが、やっぱり引きが強かったです（ベビーサイズの子はリリースしました）。

海の幸に感謝、そして釣り場として開放してくださっている地域の方々や漁協組合の方々に感謝感謝。
テイクアウトしたカサゴちゃんたちは丁寧に唐揚げにしていただきました。

今日の名古屋市緑区有松は朝から蒸し暑い1日でした。
お盆休みもいよいよ終盤へカウントダウン。
今年はちょっと長野へドライブに行ったり、道の駅で新鮮なお野菜を買ったり、のんびり充実したお盆休みを満喫しています。

そんなお盆休みの後半戦は、のんびりお昼からの行動です。
家族が「ここが気になる！」と言って向かったのは緑区神の倉にある「KAMINOKUEA 436 TERRACE」さん。
薪窯で焼き上げるピッツァやこだわりのパスタだけではなく、ワインやお肉料理、カフェも楽しめるお店です。

我が家がお邪魔したのはランチタイム。
サラダとスープ、ドリンク込みでピッツァかパスタのいずれかが選べるお得なランチセットをチョイスしました。
家族はピッツァで、私はパスタ。
ピッツァは太刀魚がトッピングされたちょっと珍しいパスタでしたが、こんがりグリルされた太刀魚の香りが良くてクセになりました♪
パスタはオクラと大葉とツナのトマトソースのパスタ。
大葉ってトマトソースにも合うんですね！
考えてみれば・・・大葉はハーブの仲間になりますし、沢山採れた時はジェノペーゼソースの材料に転用できるので、イタリアンにも合いますね！

店内は雰囲気もよく、お子さんを連れたファミリー層からも人気のようですよ♪
是非、大切な家族のお祝いやサプライズのお席にいかがでしょう？

8月最初の土曜の名古屋市緑区有松は、少し歩くだけでも汗だくになるほどの暑さでした。
地域によっては40℃を超えた地域もあったようで・・・私の住む名古屋は・・・

うん、大切な事ではありますが、調べると暑さが増す予感しかしないので調べるのをやめました（汗

 

それ以上に、体感気温が40℃を超え、今日はとにかく自宅で涼んでいないとまずいと本能的に検知しているので、身の安全第一の行動あるのみです。

とは言え・・・午前中、どうしても外せない用事があって外出して昼前には帰宅だったのですが、帰宅中の交差点での信号待ちで止まっている状態でも汗が噴き出す暑さでした。

時間が時間だったので暑いのも無理ないのですが・・・それにしたって暑い！

あまりにも暑いので、いつもなら地元のお子さんたちの笑い声で賑わう近所の公園も、今日は静かでした。

帰宅する頃にはお昼ご飯を作ろうにも気力が沸かない、だからと言って外食しようにもこの気温でまた外出するのは嫌、という状態でした（ホントに・・・笑）

結果、簡単レシピで対応する事に。
ベランダ菜園のきゅうりが順調に実をつけてくれるので、キュウリを使ったさっぱりサラダへ。
鶏むね肉は茹でて冷水で締め、かにかまをほぐして、ポン酢・ごま油・ニンニク・ショウガで味を調えてキュウリとともに和えました。

夏はどうしても冷たくて、口当たりの良いものに走り勝ちですが、同時に栄養が偏りやすい季節でもあります。
小さな事かたコツコツと・・・暑さ対策をして、この夏を乗り越えましょう！