今日の名古屋市緑区は暑い1日でした。
当初の週間天気予報では今週から台風だったか気圧配置の影響だったか・・・雨が続くと聞いていたのですが、あっさり快晴でした。
さて、そんな汗も止まらない週のど真ん中の水曜日・・・地元緑区有松東海道にあるレンタルスペース有松小町さんにて、スイーツの出張販売がありました。
以前から、有松絞りまつりでもご出店なさっていたり、有松小町さんでも定期的に販売にいらしている本格イタリア焼菓子「ドルチェッツェ」さん。
素材も国産麦を使用し、スイーツに使うフルーツもパティシエ自ら農家さんに赴き、口に運び、厳選したものを使っていたり、美味しくお届けする為に、最高のコンディションで仕上げて提供するという、素敵なパティシエさんなのです✨
久し振りに立ち寄らせていただき、いくつか購入。
その中でも、パティシエさん一押しの焼菓子が兎に角新触感と衝撃でした。
この貝殻のような、三角の焼菓子「スフォリテッラ」という名前でして、見た目にもわかるように「ひだを重ねた」という意味を持つ焼菓子です。
パイ生地？のような層の中に特製クリームが入ったイタリアのナポリ地方の焼菓子なのだそうです。
兎に角食感が命なので、販売する日の朝から逆算して焼き上げ、袋詰めをしているのだそうです。
食感はパリパリと表現するべきなのか？
私のこれまで知っている表現では追いつかないし、その食感の魅力を表現しきれないくらい魅了してくれる食感でした。
もう・・・食べ終わった瞬間から、また食べたい・・・（食い意地が子どもか！と家族に笑われましたが、本当に美味しいのです）。
次に有松に出店してくれるのはいつなんだろう・・・すぐに恋しくなっちゃうくらい、虜になっちゃいました☆