豆味噌

今日の名古屋市緑区は厳しい寒さが舞い込む土曜日でした。

これだけ寒くなってきたのと、米麹と大豆がようやく手に入ったので・・・

今年も豆味噌を作る季節がやってきました~っ!

毎年控えめな量で作っていたのですが・・・。
最近自家製調味料を作る友人も増えて、お互いの調味料を交換したり、料理で活用する場も増えてきたので、今年は2倍の量を作る事にしました☆

なので、準備も大がかり。
一般家庭なので、大きなお鍋やボウルもなく・・・(毎年梅酒や梅干しを大量に作るため、保存容器だけはいくらでもある)、豆の仕込みはちょっと工夫が要りました(笑)

前日から豆を水に浸し・・・いよいよ豆の炊き上げへ。
量が多いので、2回に分けて圧力鍋で炊き上げる。
圧力鍋の容量に対してギリギリの量でやっているので、蒸気の吹き出し口から吹きこぼれが発生しないかドキドキしていたのは内緒です。

無事に豆をふっくらと炊き上げ、材料を混ぜ合わせ、さらには、代々自家製味噌を足し続けている味噌を味噌ダネとして混ぜ合わせ、ここから半年熟成させます。

折角やるからには本格的にやりたいので・・・3か月過ぎたらより美味しく熟成を進めるための工程「天地返し」も行う予定です。

このひと手間が、健康や美味しいに繋がるのです☆
何よりも、作っていて楽しいし、仕上がるのを待つのも楽しい♪

今年も、どんなお味噌に仕上がるかな?
楽しみです☆
皆さんも、お子さんやお友達と一緒に、自家製味噌作りをしてみてはいかがでしょうか?

新年会

今日の名古屋市緑区は少し肌寒い日になりました。

お正月3が日があまりにも過ごしやすい3が日だったので・・・急激な冷えに、着て行く服をどうしようかあたふたしてしまいました。

それでも・・・子どもは風の子・・・地元のお子さんでしょうか・・・薄着で有松東海道をダッシュしている様子を目撃・・・本当・・・凄い。
同時に、そのエネルギー分けてくれっ!(笑)

なんやかんや、・・・今月の誕生日を迎えると・・・四捨五入どころか、いよいよ数えで40・・・大台までカウントダウンな1年間になるので・・・。

40代目前にして、何か特別変わる事はない・・・と思うのですが(そう思いたい^^;)・・・とにかく1日1日を大切にして過ごしていきたいなぁと思っています☆

ウン☆
年齢なんてただの数字だ!(かなり言い聞かせている^^;)

そんな今日は、町の先輩からお誘いをいただきまして、地元・緑区有松にある美味しい居酒屋さんでぷち新年会へ☆

店主さんの自慢の目利きで仕入れた美味しい鯵のなめろうや、脂がのった鰆のフライなどに舌鼓を打ち、最高の新年会になりました。

ちょっと今日は寒かったので、スタートから熱燗に行ってしまった私(笑)
そう、熱燗を美味しいと思える年齢になってしまった(笑)
昔は・・・口当たりの良いカクテルしか飲めなかったんですけど・・・しみじみ(笑)

謹賀新年

新年おめでとうございます。

あっと言う間にお正月が明けていきました^^;

皆さんはどんなお正月をお過ごしになりましたでしょうか?

我が家は・・・のんびりおせち料理をつつきながら、紅白を観て、11時頃に年越し蕎麦を食べ・・・日付変更と共に、のそのそのと自宅を出発し、地元の名古屋市緑区有松の氏神・有松天満社へ~☆

例年よりも暖かい年末年始。
例年よりもゆったり出動(笑)な初詣。

到着する頃には12時半・・・例年よりも長蛇の列で驚きました。
小さなお子さんを連れたご家族連れ、いつも町並みで声をかけてくれる町の先輩方・・・年始から会いたい方々にお会いする事が出来、最高の年始を向かえる事が出来ました。

今年の干支は辰、すなわち、「甲辰」だそう。

「甲」には草木などが成長する様子が込められており、「どんどん勢いを増している事」を意味しているとの事。
また、「辰」は力が溢れる様子や草木の形が整う事を意味しているのだとか。

2024年が皆さんにとって力漲り勢いのある1年になりますように✨

スターウォーズ

今日はいよいよ2023年の最終日!

今日の名古屋市緑区の朝は、すっきりしない天気でした。
思えば天候に振り回される2023年・・・最後くらい、スッキリ爽やかな快晴で~なんて、思思ったのですが・・・2024年が雨天スタートなのもちょっと・・・なので・・・これはこれで、2024年が良いスタートになるための清めの雨、という事にしておきます^^:

さて・・・今日は朝からおうちに缶詰なのと、久々に映画を観たい衝動に駆られまして・・・な、なんと「スターウォーズ」シリーズを観る事にしました。
本編ではなく、エピソードシリーズ。

学生時代に流行ったんですよね。
アルバイト先がCDやDVDのレンタルショップ付きの本屋だったので、発売日を迎えると、買い求めるお客さんや、予約購入のお客さんで開店前の店舗玄関は長打の列だった記憶です。

あれから約20年・・・物凄く大好きで、特にエピソード1は何回か観た記憶があるのですが、すっかりストーリーを思い出せなくて、改めて、今日観返して記憶を手繰り寄せる事が出来ました。

「スターウォーズ」・・・私の親の世代がドンピシャ世代だったので、子どもの頃に何度か家で本編が流れていたので、本編の記憶もぼんやりあります。

今のお子さんたちなどの若い世代って、どこまでわかるんだろう・・・???

ふとそんな事を思いながら3本立て続けにエピソードシリーズを観ていました(笑)

あっという間にカウントダウン

2023年もあっという間に今日を入れて2日間となりましたね。
今日の名古屋市緑区はポカポカ陽気な1日でした。

昨日からようやく家族も冬休みに入ったので、昨日はこの冬休みに必要な食材や日用品の買い出しを済ませ、今日は早朝からお墓参りへ行っていました。
お墓参りに出かける時間帯は早朝も早朝だったので、冷え込みが強く、クルマも霜が張るほど・・・今年初めての解氷スプレーを使いました^^;

我が家の墓所は名古屋市千種区の平和公園にあるので、お盆や年末年始、お彼岸は時間帯によっては近隣道路の混雑が予想されます。
特に年末年始は、帰省もあり、自宅前や道中も混雑しやすくなるので、毎年早朝に出発するようにしています。

お墓参りを終える頃になってようやく日が昇り、少しずつ暖かくなってきました。

お墓参りを済ませ、そのまま帰宅。
運転は往復共に家族だったので、そこに甘えて、帰路は助手席でうつらうつらしてしまいました^^;

帰宅後、眠さに勝てず、そのまま仮眠する事に・・・。

帰宅したのは10時だったのですが、目が覚めたのが午後3時(笑)
子どものようにお昼寝してしまった・・・。
お腹は空いていたのですが、ここで食事をしてしまうと、夕飯に響いてしまうので、軽食で済ませました。

そんなゆったりまったりな冬休み。
軽食を済ませた後は、お正月用に柚子大根を漬けてみたり、田作りや黒豆を作ったり・・・町の先輩から自家農園で育てた里芋をいただいたので、里芋を炊いたりと、年末らしい事をして過ごしました♪

今年の年末年始は・・・

今日の名古屋市緑区は綺麗な青空が広がる日曜日です。
さて・・・ここ数日、雪が降るんじゃないかと思うくらい、冷え込みが厳しくて・・・洗濯物をベランダに干す際、どうしても萎縮してしまう・・・そんな日が続いていました。

昨日、共に保育士を目指す勉強をした大学時代の友人が少し早めのお正月休みに入ったため、愛知県に帰省しまして・・・ちょうどクリスマス直前と土日が重なったのもあり、クリスマス会と忘年会を開催しましたっ☆
今年保育園に入園した可愛いお子さんも連れてきてくれて、気分はまるで親戚のオバチャンでした💕

食事を楽しみつつ、近況報告をしつつ・・・この年末年始をどう過ごす?というお話をしつつ。

どうやら、今年の年末年始は、例年と比べて暖かいようです。
気温も13℃近いのだとか。
寒いは寒いけど・・・13℃もあるんだーなんて。
そんな今朝の最低気温は2℃という一桁台なので、二桁もあるという事が、寒いのが苦手な私にとっては、とても大きいのです(笑)

今年はどんな年末年始になるのかな・・・。
皆さんにとっても楽しい年末年始になりますように☆

塩麹作り

今日の名古屋市緑区は、ぐんと寒さを感じる朝で始まりました。
日本各地で記録的な寒さを観測しているようで・・・地域によっては積雪注意なのだとか・・・。

これだけ寒いし、大人たちは丸くなって歩いているのに・・・近所のお子さんたちは元気で・・・半袖で走り回っている子を見かけました・・・ホンマ元気や・・・。

こんな寒い日はお鍋でも囲んでほっこりタイム♪

なのですが・・・寒いにも関わらず、何を思い立ったのか、自家製塩麹を作る事に♪

以前、外出先の道の駅で購入しておいた米麹に沖縄の海の恵み、ぬちまーすを加え、お水も加えて熟成。
2~3週間後には、塩麹が出来上がる予定です。

材料費だけで、まとまった数の量を作れるので、かなりお得♪
お料理の隠し味調味料に使えるし、ドレッシングにも活用出来るので、我が家で重宝していた調味料なのですが、これで大量製造出来るぞ~。

びば、自家製調味料生活♪

もう少し寒さが進むと、お味噌を作る季節に。
米麹は多めに購入してあるので、あとは大豆を購入するだけ。
まだまだスーパーに出回っていないので・・・これも道の駅で調達しようかな?

自家製柚子大根

今日の名古屋市緑区は、寒い1日に・・・。
週間天気予報では、あられが予想されるとか・・・。

私が住む地域は滅多に雪が降らない地域なので・・・お子さんたちは雪が降ると大喜びするのですが・・・私たち大人は寒さとの闘いに加え、凍結対策で戦々恐々です(笑)

さて、そんな寒の戻りを迎えた日曜日はお楽しみタイムです☆
実は、数日前から漬け込んでいた自家製柚子大根がイイ感じに漬かってきたので、いよいよ食卓デビューを飾らせようかと思いまして♪

毎年この季節になると、柚子を買って作っているのですが、今年は素材にもこだわりましたっ!

先々週だったか・・・休日のドライブ先の道の駅でゲットした可愛らしい柚子がありまして。
その柚子を丁寧に絞って刻んで、きび糖と醸造酢でこれまた丁寧に漬け込んで、身体も心も元気になる自家製柚子大根へ大変身です。
きび糖で漬けているので、いつものお砂糖で作った時のものと比べると、色は若干黄色っぽくなっているのですが、これがまたイイ感じに漬かり、風味もまろやかで、豊かなのです。
柚子もやわらかくて、お漬物として食べても良いけれど、ぜんざいなどの甘味のお口なおしに添えても相性ピッタリな味わいです☆

皆さんも是非、きび糖で柚子大根を作ってみてはいかがでしょうか?

ドライフラワー

今日も私の住む名古屋市緑区は、ポカポカ陽気な1日でした。
今日は保育所の帰り道、地元・有松東海道にあるお花屋さんLuoreさんに寄りました。
直前、Instagramのストーリーズでドライフラワーのお値打ちセールをしているのを知りまして・・・。

かねてから、可愛くたたずんでいるドライフラワーたちが気になっていたんです。
飾り方とか場所とか・・・考えているうちにあれよあれよと月日が経ってしまっていて。

これはもうお導きに違いない!と思い、お迎えする事を決意!
店主さんが丁寧に染めたカラフルなドライフラワーもあったり、色々悩んだのですが、色々なお花ちゃんたちを楽しめるミニブーケタイプをお迎えしました。

私がお伺いした頃には残り僅か・・・ストーリーズで告知してからお問い合わせやお買い求めが続出したそうです。
私も素敵なタイミングで可愛い子をお迎えする事が出来てハピネス☆

早速ルンルン気分で、同じく有松東海道にあるカフェ&ギャラリーの六弦とコットンさんでお花のお話をしながらカフェタイム☆
美味しいコーヒーをいただきつつ、店主さんとの会話と窓から拝める有松東海道の景色を楽しみながらほっこり♪
週明けから素敵な時間を過ごす事が出来ました♪

さ~て、今日お迎えしたドライフラワー、何処に飾ろうかなぁ~☆

「Luore」さんの店主さん曰く、「小さい小瓶に挿すと可愛いですよ」とアドバイスを受けたので、100円ショップに行って小瓶を探してこようと思います♪

物欲爆発デー

今日の名古屋市緑区はポカポカ陽気な1日でした。
12月だというのに、ロングTシャツにパーカー1枚を羽織るという、超身軽コーデでのお出かけでした。

気候はまるで、5月のポカポカ陽気行楽日和・・・なんだか不思議な気分で始まった土曜日は、港区の金城ふ頭で開催されている「クリエイターズマーケット」へ行って来ました。

半年に一度のお楽しみ。
またの名を半年に一度の物欲爆発デー(笑)

今回も、個性的な作家さんたちがポートメッセ名古屋に大集結でした。
いつもお世話になっているアクセサリー屋さんや、クスッと笑える小ネタを込めたアイテムを取り扱う雑貨屋さんなど、今回も出会いで溢れる日でした。
また、今回は食品ブースもかなり充実していて、こだわりの食材や大人から子どもまで、すべての年代の人たちが安心して食べられる食材や調理方法で用意されたフードを販売している業者さんも大集合☆
家族が高齢になったり、自分自身もそろそろ良いお年頃を迎えるので、とても刺激になりました。

気付けば雑貨を買い込んでいたり、食品ブースでゲットした一品に舌鼓を打ったり・・・物欲も食欲も満たした1日でした☆