今日の名古屋市緑区有松は朝から涼やかな天候でした。
今日は保育所からの帰宅後、ご近所さんから嬉しいお土産をいただきました。
お嬢さん家族が韓国旅行へ行ったそうで、本場韓国のキムチを分けてくださいました。
カクテキ(大根のキムチ)と、オイキムチ(きゅうりのキムチ)とペチュギムチ(白菜のキムチ)✨
早速オイキムチからいただきました♪
見た目はこれだけ真っ赤(写真参照)なので、物凄く辛いかな?と思っちゃいますが、実際は食べやすく、きゅうりの瑞々しさやうま味が惹き出される味わいでした。
本場のキムチって酸味が強いらしいのですが、地域や作るご家庭にもよるのかな???私にとっては食べやすく、あっという間にペロリと完食してしまう美味しさでした。
そういえば、学生時代、保育士を目指す同級生の中に韓国出身の女の子がいて、韓国の食文化について教えて貰ったことがあります。
その中で、キムチについて教えて貰うことがあって、キムチの原材料のひとつ、唐辛子が日本のものと、韓国のものとでは全然違うものであることを教えて貰いました。
韓国の唐辛子は日本のものほど辛くないのだそうです。
あれだけあらゆる韓国料理の食材として活用される真っ赤な唐辛子なのですが、そんなに辛くないようで・・・今回本場韓国のキムチをいただいて、「なるほど!」と納得してしまいました。
美味しいキムチをありがとうございました♪

いちじくと生ハムを使ったおしゃれなパスタ。
メニューが前後しますが、前菜プレートもおしゃれで、どれも美味しかったです。