干し柿はじめました！！

何を急に言い出すか、なんですが（笑）

実は先月の中旬、町の行事でお世話になっているお方から柿のおすそ分けをいただきまして、「沢山採れたのと、是非干し柿作ってみてね」という事で、人生初の干し柿作りにチャレンジしておりました。

干し柿の想い出と言えば、子どもの頃によく食べたなぁとか、お正月の食材だなぁとかそんな記憶なのですが、まさか自分で作る事になるとは思ってもいなかったです。

作り方はなんとなーく知っていたのですが、なかなか勇気がなくて。
あと、やっぱり何だかんだで高級食材なので、手が出ないですよね。
「皮を剥いて紐で結んで押しておくだけだから簡単だよ～」との事だったので、レッツチャレンジ☆

いざ作ってみると、本当に簡単なんですね。
干して、あとは均等に乾燥できるよう様子を見ながら「美味しくなぁれ」ともみもみするだけ。
先月の中旬から作り始めて、間もなく1か月です。
大体3週間ほどで完成するらしいのですが、しっかり乾燥したい場合は1か月くらい干すと良いのだそう。

沢山いただいたし、お正月休みの時に美味しくいただきたいので、もうしばらく干しておく事にします☆

柿は今が旬だし、渋柿は道の駅でも売られているので、冬休みの想い出にドライブがてらお買い得に入手してお子さんたちと一緒にワイワイチャレンジしてみるのもありですよ～☆

日: 2025年12月7日