あっという間に9月が始まりました。
今日の名古屋市緑区有松は綺麗な秋空が広がる日に✨
まだまだ暑さは残りますが、朝夕は少しずつ気温が下がり、過ごしやすくなってきました。
さて・・・今日は、他県に住む親友のご実家から美味しいお野菜が届きまして、テンションブチ上がっておりました♪
春には新玉ねぎや新ジャガイモ、ニンニクを、夏には茄子やトマト、ししとう、かぼちゃを・・・など、年中色々畑で育てていらっしゃるそうで、今年は特に豊作だったからと、大地の恵みのおすそ分けをいただきました♪
子どもの頃からお野菜大好きな私✨
実家に住んでいた時も、近所の人がお庭の畑で沢山ン穫れたからと、トマトやキュウリ箱で分けてくださったり、新鮮で瑞々しいお野菜をおやつがわりに食べていた幼少期を過ごしていたので、本当に嬉しいです✨
早速お茄子は味噌汁や、洋風に野菜ピザを作ってみました✨
お茄子を薄切りにして、ニンニクで香り付けをしたオリーブオイルでじっくり焼いて、モッツァレラチーズとトマトソースをトッピング🍅✨
トマトソースがとろ～りと溶けたタイミングで火を止め、お皿に盛りつけて、最後にバジルの葉でデコレーションして完成です💕
お好みでブラックペッパーを振りかけたら、大人の味わい、お酒のおつまみにピッタリな一皿に大変身です。
9月になったとは言え、まだまだ残暑はありますし、今週末はまた暑い日となるとの事なので、美味しい夏野菜でこの残暑を乗り切っていきたいと思います！
いつも気にかけてくれている親友、そして、大地の恵みをおすそ分け下さった親友のご両親さま、ありがとうございます！！